HexWorkshop
или, что еще лучше - HIEW, но для работы вполне сойдет и встроенный, например, в файловый менеджер Far редактор шестнадцатеричных кодов. Он особенно пригодится для изучения выхода тех шифров, которые реализованы в этой книге.
Собственно говоря, это практически все основные инструменты, которые понадобятся при получении практических навыков и работе с исходными текстами, опубликованными в данной книге.